Isomalt Şekeri Nedir? Pasta ve Şekerleme Süslemelerinde Kullanımı
Isomalt Şekeri Nedir?
Isomalt şekeri, pancar şekerinden elde edilen ve özellikle pasta süsleme, şekerleme ve dekoratif çalışmalar için kullanılan özel bir şekerdir. Normal şekere göre daha geç erir, daha parlak ve cam görünümlü sonuçlar verir. Bu özelliği sayesinde profesyonel pastacılar ve butik üreticiler tarafından sıkça tercih edilir.
✨ Isomalt Şekerinin Özellikleri
-
???? Şeffaf ve cam görünüm sağlar
-
???? Nemden normal şekere göre daha az etkilenir
-
???? Parlak ve pürüzsüz yüzey oluşturur
-
???? Renklendirilebilir (jel ve toz gıda boyalarıyla uyumlu)
-
???? Uzun süre formunu korur
???? Isomalt Şekeri Nerelerde Kullanılır?
Isomalt şekeri özellikle görsel ağırlıklı pasta ve tatlı süslemelerinde kullanılır:
-
Pasta üzeri cam kırıkları
-
Kristal şeker süslemeleri
-
Şeker mücevherleri
-
Şeffaf şeker figürleri
-
Modern ve butik pasta tasarımları
-
Cupcake ve butik tatlı dekorları
???? Isomalt Şekeri Nasıl Kullanılır?
-
Isomalt granülleri orta ateşte yavaşça eritilir
-
Kaynatılmaz, karıştırılarak şeffaf hale getirilir
-
İstenirse gıda boyası eklenir
-
Silikon kalıplara dökülür veya mermer zemin üzerine şekillendirilir
-
Soğuduktan sonra kullanıma hazır hale gelir
???? İpucu: Nemli ortamdan uzak tutulmalıdır.
⚠️ Isomalt Şekeri Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
-
Çok yüksek ateş kullanılmamalıdır
-
Eritilmiş isomalt çok sıcak olur (eldiven kullanılması önerilir)
-
Saklama sırasında hava almayan kaplar tercih edilmelidir
????️ Isomalt Şekeri Nereden Alınır?
Kaliteli isomalt şekeri, pastacılık ve pasta süsleme ürünleri satan güvenilir mağazalardan temin edilmelidir.
Akın Pasta Malzemeleri olarak hem bireysel hem profesyonel kullanıma uygun isomalt şekerleri sizlere sunuyoruz.
???? Esenkent – Bahçeşehir
???? Online: pastamalzemeci.com